Gratis verzending
Inloggen
Uitgeverij SWP

Om op te eten | Extra materiaal

Het ideale kaasplankje

De opbouw van het perfecte kaasplankje gaat in smaak van zacht naar pikant tot heel sterk.

De meest ideale combinatie is:

  • Jonge, zachte geiten- of schapenkaas
  • Witkorst romige kaas
  • Half harde of harde kaas
  • Roodkorst kaas
  • Blauwschimmelkaas

De kazen dienen bij voorkeur ook in deze volgorde worden gegeten. Wat ook logisch is, want na een stukje blauwschimmelkaas valt een stukje romige kaas in de mond helemaal weg. Met deze volgorde kun je uiteraard variëren tussen drie en vijf kazen of iets aangepaste soorten, zo lang de smaak maar wordt opgebouwd van mild naar sterk.